Con Guido, appartenente alla terza generazione, la distilleria compì un salto di qualità. Guido introdusse innovazioni tecnologiche come caldaie a vapore e colonne di rame per la separazione alcool-acqua, migliorando i processi produttivi e ampliando la capacità dell’azienda. Fu lui a scegliere l’utilizzo esclusivo di vinacce fresche, conferendo alla grappa profumi e sapori inediti per l’epoca.

Negli anni ’60, Giuseppe (Beppe), quarta generazione della famiglia Schiavo, portò avanti una scelta coraggiosa: abbandonare la produzione industriale per concentrarsi su prodotti di eccellenza destinati a ristoranti ed enoteche di alto livello. Questa decisione segnò una svolta nella filosofia aziendale, puntando su qualità artigianale e autenticità.

Oggi Marco Schiavo rappresenta la quinta generazione alla guida della distilleria. Con una visione moderna e dinamica, Marco ha saputo consolidare il marchio sia in Italia che all’estero. Ha introdotto nuove linee di prodotti come gli amari Gajàrdo, pensati per il mondo della mixology e per un pubblico giovane.

Grazie a collaborazioni con chef e bartender, Marco ha reinterpretato la tradizione proponendo la grappa anche come ingrediente in cucina e nei cocktail, dimostrando che innovazione e rispetto per le radici possono convivere armoniosamente.

La Distilleria Schiavo è oggi un simbolo del Made in Italy, capace di raccontare attraverso ogni bottiglia una storia di territorio, cultura e passione senza tempo.

La Distilleria Schiavo è sinonimo di eccellenza e autenticità, con una gamma di prodotti che raccontano la storia e la passione per l’arte della distillazione.

Ogni bottiglia è il risultato di un processo artigianale che combina tradizione, innovazione e un profondo legame con il territorio veneto. La nostra offerta si distingue per la qualità delle materie prime, la cura nei dettagli e la capacità di reinterpretare i sapori in chiave moderna.